|
Lekker en goed voor je looks: eten volgens de Italiaanse keuken! ‘La cucina d’Abruzzo’ is een prachtig nieuw boek over familieleven en vriendschap, maar vooral… over lekker eten! In dit boek staan het leven en vooral de culinaire ‘roots’ van Giancarlo Acciavatti en Gemma Mirabilio centraal, eigenaren van het succesvolle en geprezen traiteur- en cateringbedrijf ‘Mondo Mediterraneo’ in Amsterdam.
 (zie: www.mondomediterraneo.com ).
Giancarlo en Gemma groeiden beiden op in de Abruzzo, een streek in het zuidwesten van Italië; zij op het platteland, hij in de stad. Dit contrast in achtergrond vind je terug in de receptuur. Gemma’s culinaire benadering is er een van no-nonsense en het werken met eerlijke, traditionele ingrediënten, terwijl Giancarlo’s gerechten zich vooral kenmerken door verfijning en mondaine flair. Wat hun recepten gemeen hebben, is dat ze vrijwel allemaal gemakkelijk te maken zijn voor zowel kleine gezelschappen als grote groepen.
In de Abruzzen worden familierecepten van generatie op generatie doorgegeven. Alleen bij hoge uitzondering worden ze aan buitenstaanders gegeven. In dit letterlijk en figuurlijk heerlijke boek worden Gemma en Giancarlo een jaar in hun leven gevolgd, aan de hand van het eten dat zij bereiden.
Het begint bij hun eigen traiteur Mondo Mediterraneo, waar ze de recepten prijsgeven van de favoriete gerechten van de vele vaste klanten. Daarna worden Gemma en Giancarlo gevolgd naar hun roots in de Abruzzen, voor de authentieke klassiekers van de streek en diverse speciale familiegerechten. Het boek eindigt weer in Amsterdam, waar een kijkje wordt genomen in de keuken van de eigen catering, die speciaal voor grote groepen de lekkerste recepten worden gemaakt.
La cucina d’Abruzzo, een boek voor alle liefhebbers van Italië én van lekker eten! Wat ons betreft weer een mooie cadeautip voor de komende feestdagen! Ander voordeel is, dat de gerechten op basis van veel verse groentes en knoflook, goede olijfolie en een grote dosis liefde natuurlijk ook veel fijne dingen doen voor je gezondheid en je looks!
‘La cucina d’Abruzzo’ is verkrijgbaar ofwel te bestellen via de beter boekhandel via ISBN: 9789058979803 voor € 29,95.
|
